19/01/202219 de Enero de 2022

Es innegable la existencia de buenos cuchillos empieza por ir a un sitio especializado en afilar cuchillos en Osona. Sin embargo, no todo es comprar un cuchillo de gran calidad y utilizarlo toda la vida. Como cualquier objeto funcional, un cuchillo se deteriora con el paso del tiempo.

¿Tienes algún problema con tus cuchillos? ¿Han perdido filo? No te preocupes, aquí te damos algunas indicaciones para mantener su funcionalidad al máximo.

Es necesario que tus cuchillos se encuentren el las mejores condiciones posibles. Evidentemente, son de acero y no hay que preocuparse de tenerlos como oro en paño. Sin embargo, pon atención a guardarlos de la manera correcta, en lugares donde no haya mucha humedad (si los mangos son de materias orgánicas, como madera, o si es un acero con peligro de oxidación), ni donde les dé directa y prolongadamente la luz solar (por la dilatación que pueda originar). Y, por supuesto, mantenlos en un correcto estado de higiene.

Respecto al filo, hay diversidad de materiales que desgastan, mantienen intacto o incluso afilan la hoja del cuchillo. Un ejemplo de ellos sería el papel, las verduras o el hielo, respectivamente. No dejes de utilizar tus cuchillos para todo tipo de actividades. Te indicamos cómo puedes afilar una hola desgastada.

La mejor manera, que utilizan expertos como los tallistas, es tener aceite usado (de motor) y una pieza de piedra de afilar, normalmente pizarra. Con ellos, debes impregnar de aceite la hoja y con suavidad pasar la piedra por los dos lados, en un ángulo de aproximadamente 45 grados. No utilices piedras de rotación mecánica a alta velocidad, porque te arriesgas a calentar tanto la hoja que se destemple el acero, se deforme, y pases de un cuchillo desgastado a uno inservible.

Fundamentalmente, en un cuchillo cuenta tanto la calidad del mismo como su mantenimiento. Por ello, si necesitas afilar cuchillos en Osona, no dudes en llamar o venir a El Sabater. Nuestros profesionales poseen una amplia experiencia en este sector, por lo que te ofrecerán un servicio excepcional.